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Lifestyle | 14.02.2017

Love Kitchen Teil 2: Blütenomelett

Wir zeigen euch Rezepte, die garantiert zu Schmetterlingsgefühlen im Bauch führen! Nach und nach präsentieren wir euch vier wundervolle Gerichte aus dem Kochbuch "Love Kitchen" von Eschi Fiege.

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Rezepte für Zwei von Eschi Fiege © Vanessa Maas/ Brandstätter Verlag
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Leckeres Blütenomelett © Vanessa Maas/ Brandstätter Verlag

Blütenomelett

Zutaten für 2 Portionen:

4 grüne Chilis

2 Frühlingszwiebel

4 Eier,getrennt

2 EL Mehl

60 ml Milch oder Obers

Salz

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

2 EL Butter

80 g Ziegenfrischkäse

2 kleine Handvoll gemischte Kräuter (z.B Dill, Schnittlauch, Estragon, Kerbel)

1 kleine Handvoll bunte Cherrytomaten

1-2 kleine Handvoll gemischte Blüten

Zubereitung:

Chilis und Frühlingszwiebeln hacken. Eigelb mit Mehl und Milch zu einem glatten Teig rühren. Würzen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unterziehen. Zwiebeln in Butter leicht anschwitzen und den Omelett-Teig darübergießen. Chili einstreuen. Omelett bei mittlerer Hitze beiseitig goldgelb backen. Den Ziegenkäse cremig rühren. Die Kräuter fein hacken. Die Tomaten zerkleinern. Das Omelett auf einem Teller anrichten, mit Ziegenkäse und Tomaten füllen, zusammenklappen und mit Blüten bestreuen.

 

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Autorin Eschi Fiege © Vanessa Maas/ Brandstätter Verlag

Love Kitchen

Vorspeise = Vorspiel. Eschi Fiege ist eine Frau, die viel kann. Sie arbeitete beim Film, bereiste die Welt und sie kann auch kochen. In „Love Kitchen“ (Brandstätter Verlag, € 29,90) präsentiert sie nicht nur wunderbare Rezepte für zwei, sondern spickt diese auch mit persönlichen Erlebnissen und vielen kleinen liebevollen Texten und Zitaten. Das Buch ist in drei Kapitel unterteilt: Die Vorspeise ist bei einem Menü wie das Verliebtsein für Verliebte. Hauptspeise: „Being in love & willing to stay“. Die Nachspeise: „Sweet surrender“ oder besser „Happy together“.

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